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Lib-9786076226285

BACTERIAS ACIDO LACTICAS. FUNDAMENTOS Y APLICACIONES

ISBN : 9786076226285
autor (es) : DRIVER, DJAMEL/ M. RIVERA, VICTOR
editorial : ALFAOMEGA - MACROBIT
número de páginas : 352
número de edición : 1
nombre del libro : BACTERIAS ACIDO LACTICAS. FUNDAMENTOS Y APLICACIONES
materia(s) : 027
año de edición : 2016
peso : 504
pais de origen : MEXICO

$19.60

Precio en Dólares Americanos

Peso: 504.0 kg

Descripción

Los microorganismos están dotados de propiedades individuales con una organización biológica elemental; en su gran mayoría son de tipo unicelular, pero también existen los organismos de tipo cenóticos compuestos por células multinucleadas o incluso multicelulares. Los microorganismos están representados por cuatro grupos: bacterias, protozoos o también llamados protozoarios, hongos y algas. De estos microorganismos, las Bacterias Ácido Lácticas (BAL), han sido empleadas a lo largo de la historia para múltiples procesos. En este libro se presentan tanto los Fundamentos como los avances recientes en torno a las BAL. Cada uno de los capítulos aquí presentados es redactado por grupos de investigadores líderes en el tema, quienes complementan sus avances científicos con los más sobresalientes en años recientes. Aprenda: Los diferentes tipos de Bacterias Ácido Lácticas (BAL) con sus características y procesos. Conozca: Los desarrollos científicos recientes de los principales géneros de las BAL. Desarrolle: Una visión detallada de las principales aplicaciones, metodologías y Fundamentos de las BAL.

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